Variationen von geräuchertem und mariniertem Lachs,
Rohschinken vom Elch, geräucherte Fischspezialitäten,
frische Cocktailcrevetten und warme Gaumenfreuden
finden Sie bei uns im Dachstock am langgezogenen
Buffet. Natürlich fehlen auch die typischen Desserts und
Süssigkeiten nicht, um den Abend mit Kaffee und guten
Gesprächen abzuschliessen.
Buffet „à discretion“ Fr. 56.50 pro Person
(inkl. Dessert und ein Glas Aqua vite)
Schwedenbuffet
Küchenauswahl
Kaltes Buffet
- Heringsfilet im Kräutersud
- Marinierter Bismark
- Heringsfilet mit Senf – Zwiebelsauce
- Rollmops mariniert und gefüllt
mit sauren Gurken
- Sardellen-, Sardinen- & Makrelenfilet im Alba - Butteröl
- Geräucherte Aal-, Makrelen-
& Forellenfilet
- Heringssalat mit Äpfeln & Randen
- Russischer Salat mit Crevetten
- Cocktailcrevetten „Landhaus“
- Hausterrine „ suédoise“
- Geräucherter Lachs
- Graved Lachs
- Rohschinken vom Rentier
Warmes Buffet
- Meatballs mit Cranberrychutney
- Schweinskarree mit Früchten gefüllt
- Wolfbarsch am Stück serviert
- Kartoffelgratin & Salzkartoffeln
- Frische Gemüsegarnitur
Dessertbuffet
- Schokolademousse
- Zitronenmousse
- Karamelköpfli
- Früchtespiegel
- Apfelkuchen mit Vanillesauce
- Glacesorten Landhaus
